Hver type bar, du kan tilbyde ved dit bryllup

FOTO AF JOEL SERRATO

I denne artikel



Åben bar Signatur Cocktails Øl og vin Tør bar Cash Bar Priser

Uanset om gæsterne er store drikkere eller ej, har næsten alle bryllupsreceptioner en bar af en eller anden type. Men når du planlægger et bryllup, kan mulighederne føles overvældende. Åben bar eller kontantbar? Vælger du en drinkpakke eller betaler du efter forbrug? Og hvad med signaturcocktails? For at nedbryde de mange tilgængelige barindstillinger talte vi med ekspert Stacy Snyder.



Mød eksperten



Stacy Snyder er den tidligere Special Events Operations Manager på NoMad Hotel og er i øjeblikket direktør for udvikling for Make it Nice restaurantgruppen samt en freelance bryllupsplanlægger.

JESSICA SPORT / BRUDER

Åben bar

”Generelt set er en åben bar en opsætning, hvor gæsterne ikke betaler for nogen af ​​deres drinks,” siger Snyder. Det vil sige, værterne betaler den fulde regning. 'Gæster kan gå op til baren og bestille alt, hvad de har - hvad enten det er et komplet udvalg eller mere begrænset.' Udtrykket 'åben bar' kan omfatte en hel del, bemærker hun. ”Hvis brylluppet er på et hotel eller en restaurant, en virksomhed, der allerede har en bar derinde, er dine muligheder sandsynligvis meget bredere. Hvis det er en udendørs bryllup , eller hvad der kaldes en 'hvid kasse' - hvor du bringer alt i dig selv - du er måske lidt mere begrænset, afhængigt af dit cateringfirma. '



Der er to måder, hvorpå åbne søjler er prissat, bemærker Snyder:

  1. Barpakker
  2. Priser efter forbrug

'Som planlægger taler jeg med bruden og brudgommen om at kende deres egen familie og venner og den slags begivenhed, de ønsker, for at bestemme den bedste løsning for dem.' Prisfastsættelse efter forbrug betyder, at værterne betaler for antallet af bestilte drikkevarer, jo mere gæsterne drikker, jo højere vil fanen være. ”Dette er en god mulighed, hvis det meste af dit publikum ikke er store drikkere,” siger Snyder, “I slutningen af ​​natten vil cateringteamet stemme overens med de forbrugte drikkevarer.”

Barpakker vil derimod opkræve en fast pris pr. Gæst (eller pr. Voksen gæst). 'De er en god mulighed, hvis din gruppe kan lide at drikke, hvis du har en lang cocktailmodtagelse - eller generelt en livligere fest,' siger Snyder. Hvis de fleste voksne ikke drikker, giver det ikke mening at betale pr. Indbygger, men hvis det er tilfældet, er en barpakke ofte den bedre aftale. Det er vigtigt, at værterne også kender omkostningerne på forhånd. 'Der er ikke nogen overraskelser i slutningen.'

Åbne barer inkluderer generelt spiritus samt øl og vin, mange cateringvirksomheder vil have forskellige serviceniveauer og prissætte dem i overensstemmelse hermed. 'Du vil ofte se en grundlæggende eller 'godt' mulighed, derefter en premium-mulighed og en super-premium-mulighed for spiritus,' siger Snyder. 'Det hele går tilbage til, hvad budgettet er, og hvad der giver mening for dit publikum.'

Alt hvad du behøver at vide om at have en åben bar ved dit bryllup

Signatur Cocktails

'Signaturcocktails er sådan en tendens i bryllupper i disse dage,' bemærker Snyder. Hvordan passer de ind i din samlede bar-service? Nogle bryllupspar serverer signaturcocktails som en del af en fuld åben spiritusbar, andre vælger kun vin, øl og specialcocktail, hvilket kan forenkle barens arbejdsgang og holde dine priser under kontrol. ”Der er to slags specialcocktails, folk kan tænke på,” siger Snyder. ”Den ene er en klassisk cocktail, der har betydning for parret. Hvis de tog på ferie på Cuba, kan det være en daiquiri, hvis bruden kan lide whisky, det kan være et Manhattan. ”

'Hvor det kan få mere præmie, er hvis du vil have en mixolog til at designe en signaturcocktail bare til begivenheden,' siger Snyder, 'der kommer op med en skræddersyet drink baseret på bestemte smag eller spiritus.' Samarbejde med en mixolog for at skabe en sådan drink (eller flere drinks) vil generelt have et ekstra gebyr.

Sådan navngiver du din underskrift Bryllupscocktail

Øl og vin

'En bar, der bare serverer øl og vin, er en god mulighed for folk, der ønsker at have en slags alkohol til rådighed ved brylluppet, men ikke ser sig selv som cocktailfokuseret,' siger Snyder. 'Det er også en god mulighed for bryllupper om dagen eller frokosten.' At vælge kun at servere øl og vin vil normalt spare værterne for et betydeligt beløb. 'Det er en god måde at tilføre værdi på, hvis du træffer budgetbeslutninger,' siger Snyder.

Men der er naturligvis mange måder at gøre en øl- og vinbar sofistikeret. ”Du kan blive vild med noget af vinen, hvis det er din stemning. Især ved en intim begivenhed kan en vinparringsmiddag være en virkelig elegant mulighed. Jeg har set bemærkelsesværdige bryllupper, der kun er øl og vin, hvor spiritus virkelig ikke er gået glip af. ”

Tør bar

Nogle bryllupspar vælger naturligvis helt at give afkald på alkohol - hvad enten det er af religiøse eller kulturelle grunde eller bare på grund af den atmosfære de ønsker at skabe. Serverer kun ikke-alkoholiske drikkevarer vil medføre betydelige besparelser. Nogle værter, selvom de ikke vælger at servere alkohol, giver gæsterne mulighed for at drikke. 'Jeg har set en afslappet bryllupsweekend, hvor ikke-alkoholholdig mousserende cider var tilgængelig for skåle, men gæsterne fik lov til at medbringe deres egen alkohol, hvis de ville,' siger Snyder.

Cash Bar

På en kontantbar betaler gæsterne for deres egne drinks, ligesom de ville i en bar eller restaurant. At have en kontantbar kan naturligvis spare værterne for en masse penge, men sætter en anden tone for begivenheden og lægger en række ekstra byrder på gæsten - ikke kun at betale for det, de drikker, men at starte en fane , deponering eller at skulle lukke et kreditkort, som alle kan tilføje op til lange linjer og langsommere service. 'Efter min erfaring giver kontantbarer mest mening, når flertallet af mennesker ved brylluppet ikke drikker, men der kan være et par, der vil have en drink,' siger Snyder.'På den måde er indstillingen tilgængelig for dem, men det er ikke et omdrejningspunkt for fejringen.'

Værter skal huske på, at de på nogle steder, selvom gæsterne betaler for drikkevarerne selv, måske opkræver et gebyr for at bede baren på stedet alt afhænger af placeringen.

Priser

Relativ prisfastsættelse for bryllupsbarer er ret intuitiv, jo flere muligheder du giver gæsterne, og jo mere premium disse muligheder er, desto mere betaler du. Og dollar tal er overalt på kortet. Et sted i en lille by vil sandsynligvis opkræve meget mindre end et Manhattan-hotel, selvom barpakkerne er ret ens. 'Hvis du kigger på et sted med en bar eller restaurant, så tag en drink en nat,' foreslår Snyder. 'Ikke at gøre en big deal ud af det - bare få en fornemmelse af spillestedets priser.' Hvis en hotelbar opkræver $ 22 for en martini, er det en god indikation af, at en barpakke ikke vil være billig.

”Generelt er alkohol ca. 20% af et bryllupsbudget,” tilbyder Snyder som en tommelfingerregel. Men også det kan variere meget. Som med så meget bryllupsplanlægning handler det om at vælge det, der betyder mest for parret. I sidste ende er prisfastsættelse kun en faktor til at bestemme den bedste bar til dit bryllup - for gæsterne, for festen og for bryllupsparet selv.

Hvor meget alkohol har du brug for til dit bryllup?

Redaktørens Valg


Sådan håndteres en stressende skilsmisse

Gift Liv


Sådan håndteres en stressende skilsmisse

At håndtere skilsmissestress vil gøre processen lettere og gøre dit liv efter skilsmisse mere givende og lettere at navigere. Læs videre for vores tip.

Læs Mere
Melissa McCarthy og Ben Falcone vil ikke have, at deres børn skal se den brudepige-scene

Bryllupper & Celebs


Melissa McCarthy og Ben Falcone vil ikke have, at deres børn skal se den brudepige-scene

En af de mest mindeværdige (og sjovt ardannende) scener fra storskærmen

Læs Mere